Groenten en fruit

Fyische testen 

• nettogewicht
• netto-uitlekgewicht
• gas composition headspace (oxygen, carbon dioxide, nitrogen)

Microbiologie

• aeroob mesofiel kiemgetal bij 30°C
• schimmels en gisten
• lactobacillen
• enterobacteriaceae bij 37°C
• coliformen
• ß-glucuronidase positieve E. coli
• coagulase positieve staphylococcen
• Bacillus cereus bij 30°C
• Listeria monocytogenes (in 25g)
• Salmonella (in 25 g)
• steriliteitstest

Voedingswaarde 

• vocht, droge stof
• as
• eiwit
• vet na zure hydrolyse (Weibull)
• reducerende suikers na inversie (als glucose)
• voedingsvezels (Asp)
• vetzuurspectrum (C4 tot C24)
• totaal koolhydraten (berekend)
• energetische waarde (kcal en kJ)
• zout (Na*2.5)

Vitamines

• Bullet points

Mineralen en metalen 

• cadmium (Cd)
• lood (Pb)
• kwik (Hg)
• arseen (As)
• tin (Sn)

Additieven en zoetstoffen 

• synthetische wateroplosbare kleurstoffen kwalitatief (E102,104,110,122,123,124,127,131,132,133,142,151)
• antioxydanten (propylgallaat, octylgallaat, laurylgallaat, butylhydroxyanisol, butylhydroxytolueen)
• glutaminezuur
• citroenzuur
• ascorbinezuur

Ongewenste stoffen, contaminanten, pesticiden 

• pesticides screening GC/LC
• nitraat (HPLC groenten)

Toxines 

• patuline

PCR

• DNA afkomstig van GMO

Divers 

• pH
• °Brix
• oplosbare droge stof
• as onoplosbaar in HCl
• totale zuurheid (als azijnzuur, citroenzuur, melkzuur)
• glucose, fructose, sacharose, maltose, lactose
• kwaliteitscontrole (frieten)