Granen en noten

Fysische testen

• uitzicht + reuk
• nettogewicht
• aandeel ingrediënt
• kaliber (noten, augurken)
• percentage split (noten)

Microbiologie

• aeroob mesofiel kiemgetal bij 30°C

schimmels en gisten

• ß-glucuronidase positieve E. coli
• coagulase positieve staphylococcen
• Bacillus cereus bij 30°C
• Listeria monocytogenes (in 25g)
• Salmonella (in 25 g)

Voedingswaarde

• vocht, droge stof
• as
• eiwit
• vet na zure hydrolyse (Weibull)
• reducerende suikers na inversie (als glucose)
• voedingsvezels (Asp)
• vetzuurspectrum (C4 tot C24)
• totaal koolhydraten (berekend)
• energetische waarde (kcal en kJ)
• zout (Na*2.5)

Mineralen en metalen

Ongewenste stoffen, contaminanten, pesticiden

• pesticides screening GC/LC
• peroxydegetal
• vrije vetzuren (oleïnezuur)
• acrylamide
• polyaromatische koolwaterstoffen (benzo(a)anthraceen,chryseen,benzo(b)fluorantheen,benzo(a)pyreen)

Toxines

• ochratoxine A
• aflatoxines (B1,B2,G1,G2)
• deoxynivalenol (DON)
• HT2 en T2 toxines
• zearalenone (ZEA)
• fumonisine

Divers

• zout (als NaCl via titratie chloriden)