Dranken

Fysische testen

• uitzicht + reuk
• nettovolume
• Microbiologie
• aeroob mesofiel kiemgetal bij 30°C

schimmels en gisten

• lactobacillen
• enterobacteriaceae bij 37°C
• ß-glucuronidase positieve E. coli
• Salmonella (in 25 g)
• steriliteitstest

Voedingswaarde

• vocht, droge stof
• as
• eiwit
• vet na zure hydrolyse (Weibull)
• reducerende suikers na inversie (als glucose)
• voedingsvezels (Asp)
• vetzuurspectrum (C4 tot C24)
• totaal koolhydraten (berekend)
• energetische waarde (kcal en kJ)
• zout (Na*2.5)

Vitamines

Mineralen en metalen

Additieven en zoetstoffen

• synthetische wateroplosbare kleurstoffen kwalitatief (E102,104,110,122,123,124,127,131,132,133,142,151)
• synthetische wateroplosbare kleurstoffen kwantitatief (E102,104,110,122,123,124,127,131,132,133,142,151)
• sorbinezuur en benzoezuur
• citroenzuur
• sulfiet (als SO2)
• sorbitol, maltitol, xylitol
• acesulfam K, saccharine, aspartaam, neohesperidine
• steviolglycosiden

Toxines

• patuline
• aflatoxine M1

PCR

• DNA afkomstig van GMO

Divers

• pH
• dichtheid (20°C)
• °Brix
• totale zuurheid (als azijnzuur, citroenzuur, melkzuur)
• cafeïne
• kinine

Specifieke analyses per productgroep

• bitterheid
• vergistingsgraad
• extract van de stamwort
• schijnbaar en reëel extract
• ethanol
• formolgetal