Melk en melkproducten
Fysische testen
- uitzicht + reuk
- nettogewicht
- gas composition headspace (oxygen, carbon dioxide, nitrogen)
Microbiologie
- aeroob mesofiel kiemgetal bij 30°C
- schimmels en gisten
- lactobacillen
- enterobacteriaceae bij 37°C
- coliformen
- ß-glucuronidase positieve E. coli
- coagulase positieve staphylococcen
- sulfietreducerende anaeroben
- Listeria monocytogenes (in 25g)
- Salmonella (in 25 g)
Voedingswaarde
Mineralen en metalen
Additieven en zoetstoffen
- sorbinezuur en benzoezuur
- nisine
Toxines
- aflatoxine M1
PCR
- DNA van rund
Divers
- wateractiviteit (25°C)
- gluten
- soyaeiwit
- melkeiwitten (wei-eiwit en caseine)
- vet in de droge stof